Glöggpremiär

Enligt Blossa är det glöggpremiär idag! För att fira detta bjuder de på en rabatt som man kan hämta här. Det går även att hitta en del recept på glöggtilltugg som Årets kock 2004, Marcus Aujalay har tagit fram.

Tips på glöggtilltugg går det även att hitta hos Annas pepparkakor. Getost, aprikoser, hasselnötter och honung på en fullkornspepparkaka låter ju inte helt fel...

Bild lånad från Blossa.

Serious stuff...

Lyxpepparkakor

På besök i Göteborg fick vi för flera år sedan smaka några mycket eftertraktade pepparkakor från Göteborgs pepparkaksbageri. Så populära att de hade beställts flera månader i förväg. De var ovanligt goda med en gammaldags smak av citrus, men tanken på att de kanske var så goda just för att de var så eftertraktade höll sig kvar. Idag hittade jag dem på Stockhome i Stockholm och var tvungen att undersöka hur det egentligen låg till (det var så jag motiverade kakburksköpet på 195 kr i alla fall). Nu har jag smakat men är fortfarande osäker. För när man har betalat nästan två kronor per kaka kanske man inte kan tillåta sig att tycka annat än att de är fantastiska?

Vill ni också prova så är orderboken för i år tyvärr redan full. Mottagningen av beställningar börjar i juli och det brukar bara ta några dagar innan det är fulltecknat. Hoppet står till att de som har beställt inte hämtar sina ordrar eftersom dessa säljs i butiken i Örgryte strax före julafton. Då är det kö innan de har öppnat, så det gäller att komma i tid. Eller hitta andra ställen som säljer kakorna som jag gjorde.

Turkiska fetaostknyten

Här kommer tips på ett snyggt och gott glöggtilltugg som är lite salt och syrligt. Det är ganska pilligt att göra men imponerar garanterat på gästerna! Receptet ger cirka 24 små rullar.

¼ pkt fryst filodeg
ca 1 l olja till pensling och fritering
200 g fetaost
1 ½ dl hackad persilja
svartpeppar

Mosa samman persilja och fetaost. Tillsätt peppar efter smak. Tina filodegen och skär i kvadrater, ca 10x10 cm. Lägg dem i en fuktig handduk och ta fram en i taget. Pensla ett filodegsark med olja och lägg 1/2 msk fyllning på och vik ihop till ett knyte. Jag vek dem som vårrullar eftersom det är viktigt att de inte går upp när de friteras. Hetta upp oljan i en vid hög panna. Se till att pannan är tillräckligt varm, då blir rullarna klara fort och går inte lika lätt sönder. Fritera dem någon minut tills de fått fin färg. Låt dem rinna av på hushållspapper. De går bra att göra dagen före och värmas i ugnen strax före servering (200° C i 5 minuter).

Bild och recept från Buffé nr 11 2001, sid 16

Tisdagsunderhållning

Är man lättroad (liksom vi) går det att underhålla sig själv ganska länge med det här…

Hittat hos buzz.

Bokmärken

Om man ska ge bort en bok i julklapp (och är lite av en pysselnörd) kan det vara kul att lägga med ett bokmärke som man har gjort själv. Här har jag använt kartong i olika färger som jag har gjort hål i längst upp med ett hålslag och knutit fast en tofs av broderitrådar. Till bokstäverna har jag använt mig av datorn och skrivit ut papper som är fulla med en massa bokstäver. På andra sidan av samma papper har jag skrivit ut stora spegelvända bokstäver. För att få dem spegelvända har jag skrivit bokstäverna med hjälp av WordArt i Word och sedan klickat på Ritobjekt, där man kan välja att rotera WordArt-objektet. (Jag har för mig att man med vissa skrivare kan skriva ut spegelvänt utan att krångla så här.. Man kan ju så klart välja att istället skissa upp stora bokstäver för hand på papprets baksida.) Bokstäverna har jag sedan klippt ut och klistrat upp på kartongen.

Glöggost

Glöggsäsongen närmar sig (eller har kanske redan börjat för vissa?) och lagom till den lanserar Kvibille glögg som säsongens smak på sin cheddar och ädelost. Man kan ju tycka att det mesta "julas" till med saffran, pepparkaks- och glöggkryddor nuförtiden men det här låter som en ovanligt god idé tycker jag. Vi har inte hunnit prova ostarna ännu men något vi har testat och kan rekommendera är ett ljuvligt knäckebröd med havssalt som borde passa bra att lägga osten på. Brödet heter Vilmas Råg och är så gott att det egentligen inte behöver pålägg.

*

Ny julkortsidé

Här har jag klistrat upp fyra utklippta julklappsdelar på ett färgat papper och lämnat glipor emellan för att paketet ska få snören. Sedan har jag klippt ut den färdiga julklappen och klistrat den på ett Ordning & Reda-kort. Själv var jag tvungen att först göra en mall av ett paket för att få till formen…

Bubbel

När vintern kom på besök i förra veckan passade vi på att prova den här väldoftande klumpen. En bit av den söndersmulad i ett varmt bad gav massor av skum och en doft inte helt olik den man får av att baka kakan vi skrev om nedan. Bubbelbiten finns att köpa på Lush där de kallar den Christmas kisses.

Mormors mormors pepparkaka

Idag bjuder vi på ett riktigt gammalt släktrecept på mjuk pepparkaka som man egentligen kan göra året runt. Receptet är för två avlånga formar som på bilden och blir faktiskt bäst om grädden är sur. Den här gången orkade vi inte vänta på att den skulle surna utan tog hälften grädde och hälften gräddfil. Det gick också bra.

6 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
4 ägg
6 dl socker
2,5 dl smält smör
3 tsk kanel
3 tsk kardemumma
3 tsk ingefära
1 tsk malda nejlikor
3 dl sur vispgrädde

Blanda de torra ingredienserna. Smält smöret. Vispa ägg och socker pösigt och blanda sedan de tre delarna. Fördela i två smorda formar och grädda i nedre delen av ugnen i 150 grader i cirka 1 timme. Tidsangivelsen i receptet känns inte helt exakt så håll koll när kakorna har släppt kanten och prova med sticka att de verkligen är klara.

Ny reflexbrosch

Här är en annan variant på en reflexbrosch där jag har använt reflexbandets fulla bredd och inte klippt det i smalare remsor som på den andra broschen.

Brända blandade nötter

I helgen provade vi Johanna Westmans nötrecept ur nya amelia Jul 2006 som faktiskt redan finns i handeln. Drygt 7 dl nötter lät mycket tyckte vi men efter att några skänkts bort i små askar och vi själva provsmakat lite grann (eller ja, det blev kanske en hel del..) så återstår det bara några ensamma nötter i skålen. Ett bra betyg! Det enda som kan invändas är att de blir lite väl söta att ha som glöggtilltugg men då kan man dra ner en deciliter på sockret och lägga till ½ tsk kardemumma så blir det Leilas birdi-nam-nam partynötter istället! På en av våra favoritbloggar hittar ni annan variant.

7 1/2 dl blandade osaltade nötter
1 1/2 dl socker
1 tsk salt
1 msk kanel
1 tsk mald ingefära
1 äggvita
1 msk vatten

Blanda nötterna med de torra ingredienserna. Vispa upp äggvitan med vattnet och blanda allt med händerna. Bred ut på en bakplåtspappersklädd plåt. Rosta 35 minuter i ugn på 140 grader.

Reflexbrosch

Det här tycker vi är ett kul pyssel som nog kan bli en uppskattad och lite annorlunda julklapp! I en tygaffär hittade jag reflexband som jag klippte i smalare bitar och sydde ihop till öglor. Dessa fäste jag sedan i en cirkel på en liten bit av reflexbandet. Till sist gjorde jag ett hål i mitten och trädde en tjusig knapp igenom. På baksidan satte jag en säkerhetsnål. Broschen kan man ju använda lite som man känner för på sin kappa/jacka. Kanske på kragen eller fickan?

Glassig nyhet

Om en vecka är det premiär för Mc Flurry pepparkaka på McDonalds! Det är Annas Pepparkakor som gästspelar fram till mitten av januari och vi tycker att det låter som en lyckad kombination.

Känns väntan lång finns det julsmakande glassar ett tillgå på andra håll. Till exempel har GB utvecklat två varianter av klassikern Sandwich som de kallar pepparkaka respektive lussebulle. För ett mer exklusivt alternativ rekommenderas Lejonet och Björnen som även de har både pepparkaka och saffran i sitt sortiment. Eller prova att göra din egen!