Julafton!

Sockerlyktor

Här kommer ett pysseltips som kanske kan fungera som ett substitut för snö i jul. Vi har penslat gamla geléburkar med vattenlösligt lim och täckt med strösocker. Visst ser det i alla fall lite grann ut som snölyktor?

Tomatsill med oliver

I vår familj har alla olika favoriter på julbordet men den här tycker alla väldigt mycket om! Vi brukar göra dubbel sats av nedanstående recept.

2 burkar matjessill
1-2 gula lökar i fina ringar
oliver

Marinad

2 dl tomatketchup
2 msk vinäger
4 msk strösocker
salt + grovstött vitpeppar
6 msk majsolja

Varva sill, lök och oliver i kruka eller glasskål. Blanda ihop ketchup, vinäger, socker och kryddor. Tillsätt olja i fin stråle under omrörning. Häll marinaden över sillen och låt dra i kylen i några timmar.

Julpraliner

Här kommer recept på två sorters praliner som vi inte kan vara utan på julen. De är enkla att göra men ser proffsiga ut - en kombination vi gillar!

Fikonkonfekt

½ kg mandelmassa
250 g fikon
¾ dl whiskey
300 g blockchoklad

Det enklaste är att mala fikonen och mandelmassan i en kvarn om man har en sådan. Annars går det säkert bra att mixa fikonen i en mixer, riva mandelmassan och blanda i. Tillsätt whiskeyn och rulla cirka 70 små bollar. Blöt händerna med kallt vatten emellanåt så klibbar det inte så mycket. Smält blockchoklad över vattenbad, gärna i en halvdjup tallrik ovanpå en kastrull. Doppa bollarna, lyft upp dem med gafflar och lägg på bakplåtspapper att stelna – gärna i ett lite svalt rum eller skafferi.

Schubertbollar

1/3 paket odense nougat
300 g blockchoklad
julmarsipan

Julmarsipan
20 gram smör
½ dl vatten
½ dl vetemjöl
200 gram mandelmassa
3 dl (180 g) florsocker

Smält smöret i en kastrull, häll i vatten och mjöl och rör/vispa tills det blir en liten degklump. Låt svalna i kylen och riv sedan ner den tillsammans med mandelmassan. Tillsätt florsockret och mixa ihop. Eventuellt kan det behövas en matsked vatten för att den ska bli till en smidig massa. Skär nougaten i små russinstora bitar, cirka 50 stycken, och rulla dem till bollar. ”Klä in” de små bollarna med lite marsipan och rulla dem jämna. Doppa i blockchoklad som ovan och låt svalna. Avsluta med att pudra lite kakao över dem genom en sil eller tekula.

Så här såg det ut när vi doppade våra bollar!

*******

Drömskinka

Det kanske känns avlägset att tänka på de dagar när julmaten inte känns lika lockande längre men när de kommer har vi det bästa receptet för att ta vara på överbliven julskinka. Det är Hirams recept Drömskinka.

12 skivor julskinka (beroende på storlek och tjocklek)
madeira, portvin eller sherry
4 dl grädde (eller matlagningsgrädde och lite mjöl)
3 msk tomatpuré eller chilisås
1 tsk curry

Marinera skivorna i vinet, vi brukar föredra madeira, i några timmar. Smörj en ugnsfast form och lägg i skivorna. Blanda grädde, tomatpuré och curry och häll det över skinkan. Sätt in i ugnen - 45 minuter i 200 grader. Ris och sallad är gott till.

Bilden är lånad från scan.se

Viktig utredning

När på julafton äter du risgrynsgröt?
	frukost
	lunch
	middag
	som ett litet mellanmål...
	nattmat
	inte alls
	annan dag i jul
Free polls from Pollhost.com

E-julkort

Om man inte har hunnit skicka iväg julkort med posten är ju e-kort ett bra alternativ. Jag tycker att det är svårt att hitta fina kort på nätet så det skulle vara kul att få tips på bra sidor! Här är i alla fall mina nuvarande favoriter:

• The 12 sounds of christmas


• Jingly christmas


• Carolers


• Interview with a snowman


• Hipstercards julkort

Bild lånad från hipstercards.com

Något äldre julmusik...

Ny julmusik

Morgonpasset i P3 har en jullåtsgala till vilken de har bett ett antal artister att skriva nya jullåtar. Bland dessa utses sedan en vinnare. Vi röstar (vilket man kan göra från och med imorgon) på Timo Räisänens ”Sexteen Merry Christmases” som får många bonuspoäng av oss för klockorna. Lyssna här!

Hos buzz. hittade vi att man kan ladda ner en fin jullåt gratis – ”Christmas reindeer” med The Knife!

Chilinötter

Nu har vi provat en ny sorts egenkryddade nötter med inspiration av ett recept från Icas tidning Buffé. De blev väldigt goda - lite saltare och starkare än de Brända blandade nötter vi provade tidigare och passar därför bättre som glöggtilltugg.

2 tsk chilipulver
1 tsk kajennpeppar
1 tsk kanel
2 msk socker
2 tsk salt
1 äggvita
5 dl cashewnötter

Blanda kryddorna och den lätt uppvispade äggvitan i en bunke och smaka av om det är salt och starkt nog. Blanda i nötterna och bred ut på en bakplåtsklädd plåt. Rosta i 200 grader i ca 15-20 minuter. Rör om någon gång under tiden.

Tändsticksaskar

En enkel och billig liten julklapp att fixa själv är en tändsticksask som man piffar till. Här är en som jag har klistrat en bit av ett gammalt tapetprov på. Vykort med mönster i flock finns ju lite varstans nuförtiden så ett sådant skulle man ju kunna använda istället. Den andra tändsticksasken har fått en bild från en resekatalog. Det blir även fint att limma på något tyg eller kanske ett eget utskrivet foto.

Laxrullar

De här jättegoda rullarna passar bra som ett lite matigare glöggtilltugg eller till vilken fördrink som helst under året. Kanske något för nyårsfesten?

en bit rökt lax (ca 300 gram) skuren i små bitar
200 gram färskost (typ philadelphia)
2 msk finhackad rödlök
ca 1 dl hackad dill (kan vara fryst)
saften av ca 1 klyfta citron
salt
svartpeppar
6-7 rektangulära tunnbröd

Blanda alla ingredienserna, smaka av med salt, peppar, citron och dill. Låt stå i kylen ett par timmar. Bred på tunnbröden strax innan servering, rulla från kortsidan och skär ett par centimeter tjocka skivor.

Angelägen undersökning

Vilken av följande luciasånger tycker du bäst om?
	Sankta lucia, ljusklara hägring...
	Staffan var en stalledräng, vi tackom...
	Så mörk är natten i midvintertid...
	Lusse lella, lusse lella...
	Godermorgon mitt herrskap, här kommer lussebrud...
Free polls from Pollhost.com

Chokladtryffel med saffran och chili

Vi ville prova att göra chokladgodis med chili och hittade det här receptet på tasteline.

½ chili
1 g saffran
1 ½ dl vispgrädde
1 tsk honung
1 msk råsocker
200 g mörk choklad (70 %)
25 g smör

Hacka chilin grovt, använd även kärnorna. Koka upp grädde med chili, saffran, honung och råsocker. Ta från värmen och låt dra ca 10 minuter. Koka upp grädden igen. Sila och häll grädden över chokladen, hackad i småbitar. Tillsätt smöret och blanda väl medan chokladen smälter. Låt svalna i kylskåp. Istället för att rulla kulor och vända dem i kakao valde vi att spritsa chokladmassan i ischokladformar.

Receptet gav cirka 30 små tryfflar som blev goda och kändes lyxiga. Till nästa gång tar vi kanske lite mer chili och lite mindre saffran.